2020/02/20の先生の投稿 会食中。 会食、終了。銀座［かわむら］でした。 ※向かって右より <1>ワイン白 ドメーヌ ルフレーヴ シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュ［2005］ Domaine Leflaive Chevalier Montrachet Grand Cru ⭐︎⭐︎ 品種:シャルドネ100％ Chardonnay 販売サイトより ピュリニー・モンラッシェの丘陵部の最上箇所に位置するシュヴァリエ・モンラッシェは、同じグラン・クリュのモンラッシェの上部標高205m〜300mに達する斜面上方に7.6haに渡って広がっています。ルフレーヴはこのグラン・クリュの中に全体のおよそ1/4に及ぶ合計約2haを所有。今でこそモンラッシェを所有していますが、ルフレーヴのシュヴァリエは非常に評価が高く、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていたほどでした。1991年にモンラッシェを手に入れてからも、その実力からドメーヌのフラッグシップキュヴェと呼んでも過言ではありません。パワフルさでは劣るものの、モンラッシェよりも一層繊細なミネラルが強く感じられ、非常に上品でエレガントな味わいに魅了されます。 <2>ワイン白 ドメーヌ ルフレーヴ シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュ［2006］ Domaine Leflaive Chevalier Montrachet Grand Cru ⭐︎⭐︎ 品種:シャルドネ100％ Chardonnay <3>ワイン赤 シャトーラトゥール［2000］ Chateau Latour ⭐︎⭐︎ 品種: カベルネ・ソーヴィニヨン（89%）メルロ（10%）カベルネ・フラン（1%） 販売サイトより 格付け第1級の一角。世界で最も凝縮感のある豊かで、タニックなフルボディのワインの１つと形容されるラトゥール。「常に最高級、力強く、タニックで、荘厳。」と評され、ラトゥールと即座に分かる鮮烈な個性が特徴です。「最高のブレンド」と「最高の飲み頃」の追求によって生まれる、完璧な品質をお愉しみください。