なお

皆さんは未経験の仕事に対して時間見積りを出すとき、どのような手順で行なっていますか？

未経験なら、基本的に単独で受けてはいけないです。経験者のアシスタントとしての見積りをしましょう。勉強時間を含んだ見積りはアカンです。会社は学校ではないから。