三上雅博三上雅博2024年04月19日 06:53新しいものが手に入ったら何かを手放す事になり、何かを手放したら新しいものが手に入る。 そんなもんだよ人生は。 別れは出会い。出会いは別れ。 苦しみは幸福に変わり、幸福は苦しみに変わる。全ては表裏一体。確かな矛盾。 良い事も悪い事も同じだけあるなら全て楽しむしか無い。
三上雅博三上雅博9時間前原点回帰。あの職人は今どうしてる。あいつは死んでしまった。そんな話をしながらもその人は74歳になった今も寿司を握り続ける。また別の店の親方はリンパの癌で入院し、退院したその日に仕事をしていた。その店は自分の持ち物件で二代目の息子が切り盛りしてるから親方がお店に出なくても回るのにそれでも立ち続ける。二代目はその姿を間近で見せられている。みんなそれぞれ必死に足掻いてる。僕はまだまだひよっこだ。この街で何百人というの寿司職人を見せてもらえたことが本当にありがたい。子供の頃歩いた海岸まで続く道。今、歩いてみた。全てはもう生まれた時から決まっていた。寿司職人になるのは運命だったのだ。54
三上雅博三上雅博9時間前かつてテレビチャンピオン鮨職人選手権で二連覇した小樽の雄も3年ほど前に亡くなったらしい。何年か前から群馬で寿司屋をしていた。全盛期はイケイケでギラギラしてたけど、晩年の写真は優しい顔をしてた。46
三上雅博三上雅博7時間前何か起こったらそればっかり考えてしまって仕事に支障をきたす。自分の事を疑ってしまう。思い込めずに悩み続ける。結果など死んだ後にしかわからない。何ひとつイメージ通りになどならない。60
