#なーみんmail #イーナの日 こんばんな～みん 昨日はカビの生えた干し芋を食べてしまった話だったね カビ毒を中和するのに、納豆・・・実は全く効果がないよ カビ菌はPenicilliumのような青カビやAspergillusのようなコウジカビはチーズの熟成やお酒の製造のためのデンプンの分解等につかわれ、こういったカビは人間に対しては毒性が低いものもあるね カビ菌は食べたとしても、胃酸で消毒されるので、体内で増殖することはないよ だから、納豆菌で殺菌を期待しても意味がないよ カビ毒が怖いのは、カビが生えた場所にマイコトキシンと総称されるカビ毒（アフラトキシンやニパレノールなど）が生成しており、それを食べることで中毒することだよ 食べたら中毒を起こす、納豆では避けられない・・・ 昨日のメールを見て、あの時点でおなかがいたくなってなかったら、大丈夫だと思っていました な～みんは心配だっただろうけど・・・ 推しの影響で芋活・・・してますよ 小麦粉の一部（1～3％）を甘藷粉に置き換えたミ〇ドのドーナツとか、ファ〇マのポテトのタルトとか・・・ 有名店じゃないけど、近所のお菓子屋さんでスイートポテトを購入してみたり・・・ 我が家の食事は具だくさんの味噌汁を毎日摂るんだけど、基本的に甘藷（関西なので鳴門金時が多い）を入れているので、毎日芋活できています 味噌汁に甘藷はな～みんにおすすめしたい食べ方で、1日に必要な野菜350ｇを無理なく摂れる方法だよ 今夜の味噌汁には、甘藷のほかに、大根、人参、タマネギ、水菜、チンゲンサイ、もやし、青ねぎ、豆腐、豚肉、こんにゃく、あと、出汁をとるために使ったいりこ（カタクチイワシの煮干し）、昆布、しいたけ（昆布としいたけは千切にしています）を入れました 高タンパク、低脂肪、食物繊維たっぷりな1品 になります 今日もスーパーで鳴門金時1箱を買って来た・・・1箱に20本くらい入っていたよ 年内に、もう一度、な～みんの居るドル明け公演にはいりたいなぁ・・・