me¨̮♡ memo 『cooking 麺類🍝』
トーク情報- me¨̮♡ のんた
me¨̮♡ のんた 🍜🐓『とり天そば』
⚫︎とり天
モモ肉
・叩いて薄くすして
・2〜3にカット
醤油 大1
しょうが 5〜8g
酒 小4
味の素 6振
(5〜10分放置)
小麦粉 大4
片栗粉 大2小2
水 大3
(しっかり混ぜ込む)
(中火で5〜6分)
⚫︎つゆ
水 700cc
醤油 大1 小1
みりん 大2
砂糖 小1
かつおダシ 小1 ※小2
鶏ガラ 小1
昆布だし 小1...なかったら↑
⚫︎蕎麦
(フライパン)
水
蕎麦
(強火)
(2分後位に油小1半を入れる)
(沸騰したら茹で時間の1/3時間茹でる)
(水で洗いつゆに入れ強火)
https://youtu.be/MLD68AZk1UY?si=_-o-FJFaTwi1dXnl - me¨̮♡ のんた
me¨̮♡ のんた 🍜🥬『白菜とろとろうどん』
豚こま 200g
(土鍋サラダ油小1で炒める)
白菜 1/8
酒 大1
醤油 大2
和風ダシ 小1/3
にんにく 小1/3
水 600ml
(蓋5〜6分煮る)
うどん 2玉
(蓋3〜4分煮る)
https://x.com/delishkitchentv/status/2007768978593300902?s=46&t=u-NTwn3ypZlYLas38s1o4A - me¨̮♡ のんた
me¨̮♡ のんた 🍜🍲『酸辣湯』
(土鍋)
豆腐 1丁
なめこ 1袋
鶏ガラ 大1
醤油 大1
うまい酢 大1
水 350ml
(蓋煮る)
とき片栗粉 適量
(混ぜる)
とき卵 1個
(混ぜる)
ラー油・ネギ
https://x.com/oishii_su/status/2007376385787212065?s=46&t=u-NTwn3ypZlYLas38s1o4A
