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センス ゼロ
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フキを醤油ベースの出汁で煮て、瓶に詰める。 熱湯で真空状態にして密閉し、 瓶を逆さにして保存。 これでフキの保存食が出来ました。 水煮も美味しいのですが、 家で採れるフキは細めなので、佃煮にしています。 高校時代はよく弁当に入っていたから、懐かしい味( ^ω^ )

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