元和食の料理人のお店。上野近く湯島の「らーめん天神下 大喜」醤油らーめん・つけ麺・塩ラーメン其々麺も出汁も種類毎に作られていて麺だけで5種類位あるとの事。売りのとりそばもさっぱり細麺が美味しい。和食の料理人らしく繊細な仕事を感じられます。90点