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  • 万王
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    【そば切り 文目堂】大阪/谷町六丁目

    レトロで雰囲気のある外観と内観から期待値高めだが、その期待値を超えてくる美味しさ。
    細切りと粗挽きは甲乙つけ難い。両方食べることをお勧めする。
    この後、堺筋本町の大人気焼鳥屋に行くのにペロリでした(笑)
    ゆったり出来る店内の雰囲気もとても素敵。
    逸品も充実しているので、次は色々と頂きたいです。
    #大阪
    #谷町六丁目
    #蕎麦
    #そば切り
    #文目堂

  • 万王
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    【水炊き萬治郎】京都/祇園

    2020年のお盆最終日に京都一美味しい親子丼に出会ってしまった。

    女将さんとは秘密の焼鳥屋でよくお会いしてて、遂にお伺い出来たのですが、早くお邪魔しとけば良かったと本気で後悔させられました。

    水炊きは10月から4月までで
    親子丼は5月から9月までの期間にお昼に営業している。

    親子丼の形で食べるのも良いのだが、頭とご飯をセパレートした形で注文。
    白ご飯本来の美味しさも味わいながら、自分好みで合わせていけるのが嬉しく、お鍋で熱さを保っているのが素晴らしい。
    付け合わせのおぼろ豆腐に麻辣が効いた鶏そぼろがハマっちゃう美味しさ。
    お漬物の塩味も親子丼と丁度良い塩梅で良い組み合わせ。
    そして、何と言っても老舗水炊き店の鶏スープは至極の美味しさ。何杯でも飲める、飽きのこない味わい深さは、鶏スープの完成形の一つといえる。

    老舗の経験と知恵が詰まった素晴らしい親子丼。祇園白川の景観を眺めながら、お店に向かい、涼しい店内でゆったりと味わえるのもあと少し。三密とは無縁、昔からソーシャルディスタンスの保たれたお店に行かない理由は無いだろう。
    #京都
    #kyoto
    #祇園
    #水炊き萬治郎
    #親子丼

  • 万王
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    知る人ぞ知る隠れ家から、全国の誰もが知る名店へ。完全紹介制・住所非公開ながら、大阪府食べログ全ジャンル6万軒のNo.1。全国で30軒しか選ばれない食べログアワードGOLDを受賞。

    料理への熱い情熱は変態という言葉を最上の褒め言葉にした立役者。ジーニアスシェフ。ソースの魔術士。その男の名は佐藤歩。

    最高の食材を用いて組み合わせ、見事にかけ算を成し遂げている。食べたこともない見たこともない唯一無二の料理だ。

    そして、ただただ高級食材を使うだけで無く、敢えて一般的な素材を用いる代わりに、収穫の時間、保存方法まで、事細かに徹底して拘る変態っぷりと情熱が素晴らしく、食材への愛に満ち溢れている。

    少年のように無邪気なジーニアスシェフいや変態料理人佐藤歩に、次はどんな衝撃を味わわせてもらえるのか、楽しみで仕方ない。
    #大阪
    #北新地
    #コントワールフー
    #佐藤歩
    #ジーニアスシェフ