#秋元康 さんおすすめの「#ミッちゃん餃子」のサイトはこちらです！ ↓ https://micchan-gyouza.com/ ここの餃子は餡に富山県産のキャベツとニラを使用。切り方や塩加減にも気を使っています。 肉は特注のひき肉です。皮も水分量を考慮した特注品を使っています。 作り方ですが、よくラーメン屋では機械で混ぜたりもしていますが、ここでは手で混ぜる事にもこだわっています。 そして勿論手で包んでいます。ひだの部分が可愛らしいい特徴のある包み方です。