万王万王のトーク4年前【じどりや穏座】滋賀/堅田鶏の聖地。生産者がお店を始める動きが増えてきた昨今。その業態のトップランナーとして走り続ける川中大将はやはり素晴らしかった。今や多くの焼鳥屋がここの淡海地鶏を使っているのは焼鳥屋を知れば知るほど数多くのお店で使われていることを実感せずにはいられない。鶏への深い知識と愛情は勿論のこと魅せる楽しませるということに注力を注がれる姿勢は何度も滋賀県の堅田まで足を運ぶ人が絶えないことに納得しかなかった。#滋賀#堅田#穏座#鶏の聖地#淡海地鶏2
