ゆあたん 湯浅洋
トーク情報- ゆあたん
ゆあたん チャッピーによると、
ハヤシライス
* 日本独自に発展した洋食。
* デミグラスソースやトマトソースをベースに煮込むことが多く、子どもから大人まで食べやすい味です。
* 名前の由来は「林さんが考案した」「ハッシュドビーフが訛った」など諸説あります。
ビーフストロガノフ
* 19世紀のロシア貴族・ストロガノフ家に由来するとされる料理。
* 牛肉を炒め、サワークリームを加えて仕上げるため、まろやかな酸味があります。
* 本場ではディルなどのハーブを使うこともあります。
簡単に言うと、
* ご飯に合う日本の洋食が「ハヤシライス」
* サワークリームの酸味を楽しむロシア料理が「ビーフストロガノフ」
日本では「ビーフストロガノフ風ハヤシライス」のように、お互いの要素を取り入れたレシピも人気です。どちらも牛肉を使った贅沢な一皿ですが、味の決め手はデミグラスソースか、サワークリームかの違いと言えるでしょう。