朝起きた時、目が覚めたら時からベッドの中で既に食べたいモノがあった。それは何かというとタバスコライス🌶️🔥
寿司職人の頃から時々店でも自宅でも作って食べている好物だ。

材料は鶏もも肉か豚ロース肉。あまり脂身の多い肉は向かない。あと玉ねぎの微塵切りに、あれば缶詰のコーン🌽コーンは無くても良い。

フライパンに少量のオリーブオイルをしいて、微塵切りの玉ねぎと豚肉、ニンニクをゆっくりと炒める。塩胡椒して、チリパウダー🌶️とパプリカパウダーを入れてさらに炒めて、そこに赤ワイン🍷とケチャップを入れてソースを作る。

そのソースを少し煮詰めてから、ご飯🍚を投入する。ヘラでよく混ぜながら炒めて〝大量のタバスコ〟を振って、さらに混ぜ合わせる。粉チーズも少々。味見をして塩胡椒か醬油で整えて完成。
めちゃくちゃ美味い。個人的にはw


ライスが赤く染まっているのはケチャップによるものより、唐辛子の粉とパプリカとタバスコのせい。つまり辛いw
辛いからチキンライスの様に万人向けではないけれど…でも好きなのである。
バーボン🥃のソーダ割りに、とてもよく合う。