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#京都

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  1. 万王

    【土佐屋室戸】京都/三条

    肉宝平井牛の生産者が幼少の頃から通っている焼鳥。

    土佐屋という看板から土佐の定番の鰹のたたきを初めに出して頂く。肉厚で食べ応えたっぷりで全く臭みがなくここまで美味しいのを京都で食べさせてもらうと高知まで行かなくても良いのかなと思わされてしまう。

    焼鳥は素材の良さを活かしつつも手間暇をかけた一串一串が素晴らしい。歯応えの良い正肉。山の芋を混ぜたホワホワのつくね。鶏の皮は食べ易く巻いていたりと美味しく食べる工夫を惜しまない姿勢に感動。

    雰囲気のある外観は名古屋で飲食店とオーベルジュを営まれている方や外国人のお客様を引き寄せたりと感度の高い方が思わず入ってみたくなる京都の古き良きお店。

    焼鳥は勿論のこと軍鶏鍋・水炊き・クエ鍋などの鍋物も気になるので何度も通わせて頂きたい。
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    #土佐屋室戸

  2. 万王

    京都の三ツ星店に所属する未来のスターシェフ
    崎 楓真のプライベートキッチンにて。

    一品目のフォアグラ最中からワクワクさせられる。

    牛肉は滋賀サカエヤより経産牛のマルカワ希少部位を取り寄せるという本気度合。

    本職の和だけでなく和洋中全てのジャンルにおいてしっかりと腕を発揮してくるところ 【RED U-35 2017 】
    最年少ファイナリストに輝いた実力をしかと見せてもらった。

    食に精通された皆様と一緒に楓真の料理を頂けて美味しく楽しく幸せな時間でした。
    #京都
    #宮川町
    #プライベートキッチン
    #崎楓真

  3. 万王

    トリタツ御礼参りはどうしても来たがっていた友人の2枠を快く用意して下さったこちらへ。

    店主の麦ちゃんを筆頭にテキパキとした動きで今回もLIVE感溢れるカウンター席で存分に楽しませて頂きました。

    京都で焼鳥好きを唸らせる
    【くちばしモダン】
    京都を代表する焼鳥屋となった今でも向上心溢れる姿勢が素晴らしく末永くお付き合いさせて頂きたいお店です。
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    #焼鳥
    #くちばしモダン

  4. 万王

    平成最後の人見詣🐓🐓

    超絶忙しかったですがそこは流石の
    人見さん。
    ホスピタリティの高さとクオリティの高さはそのままに総合力の高さを改めて感じました。

    人見さんにお友達認定して頂いてかなり嬉しかった😊

    2回転目の少し落ち着いた時間にまさかのYAMATOスタッフが入ってきてバッタリ😂
    やはり鶏への探究心は店長の近くに居たら深めずにはいられないようだ。

    今回の人見さんもコストパフォーマンス高すぎて凄すぎた。
    令和も宜しくお願い致します。
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    #鶏博士