【用語】
<シェフの階級>
・シェフ・ド・キュイジーヌ(総料理長)
・スーシェフ・ド・キュイジーヌ(副料理長)
・シェフ・ド・パルティ(部門シェフ)
アントルメティエ(スープ前菜卵料理担当)
ポワソニエ(魚料理担当)
ソーシエ(ソース作り担当)
デシャップ(各部門から上がってくる料理を皿に盛りつける担当)
・アプランティ(料理を志す若者)
<フランス料理の師匠筋>
・オーギュスト・エスコフィエ:フランス料理の基礎を作った人
※フランス料理人共通のバイブル『LE GUIDE CULINAIRE』を出版
・フェルナン・ポアン
エスコフィエから50年後に登場。店は「ラ・ピラミッド」その弟子には、ポール・ボキューズ、トロアグロ兄弟、ロジェ・ベルジェ、そしてアラン・シャペルらがいる
・フレディ・ジラルデ
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/フレディ・ジラルデ
・アラン・シャペル
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/アラン・シャペル
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/三國清三
前略 見城先生
トーク情報- 吉田真悟
吉田真悟 リバプールの遠藤航のこと、こんなアホ監督のいるチームは出るべきだ。😤
「エンドウを売却するのはバカげている」まさかのCBで勝率100%! 驚異の遠藤航を英国メディアが“手のひら返し”で絶賛! 「もう居場所はない」→「近年の獲得選手で最高」(SOCCER DIGEST Web) - Yahoo!ニュース 「エンドウを売却するのはバカげている」まさかのCBで勝率100%! 驚異の遠藤航を英国メディアが“手のひら返し”で絶賛! 「もう居場所はない」→「近年の獲得選手で最高」(SOCCER DIGEST Web) https://news.yahoo.co.jp/articles/27512b7581225fc29b429a7e7f97845da0180deb - 吉田真悟
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吉田真悟 「もはや勝つためのコスト」ぜいたく税の対象が過去最多の9球団、金額も史上最高に「格差をなくすために、厳格な上限を決めよう」米ファン賛否(THE DIGEST) - Yahoo!ニュース 「もはや勝つためのコスト」ぜいたく税の対象が過去最多の9球団、金額も史上最高に「格差をなくすために、厳格な上限を決めよう」米ファン賛否(THE DIGEST) https://news.yahoo.co.jp/articles/4de144aac9c68b125a3115127f7893ac31fbccd6
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吉田真悟 ヤンキースに「MVPカルテット」誕生 ドジャース上回る 通算362本塁打のゴールドシュミット獲得(スポーツ報知) - Yahoo!ニュース ヤンキースに「MVPカルテット」誕生 ドジャース上回る 通算362本塁打のゴールドシュミット獲得(スポーツ報知) https://news.yahoo.co.jp/articles/3f3ac1d7d5d4c93032d0c69d1068610eaea97a29
- 吉田真悟
吉田真悟 菊池雄星の人間性がよくわかる動画。睡眠、栄養、筋トレ、瞑想……。データ重視のMLBで生き残るために必要なことを淡々と答えている。大変参考になった。
https://youtube.com/watch?v=xGVvejeIJmE&si=4bY04_oiwIj-QIIG