MIKAMI 女将 三上喜穂子MIKAMI 女将 三上喜穂子

事実は小説よりも奇なり、という事がたくさんあるように思います。

お店のネタバレになるかもしれませんが

税理士さんに、経営状況を見て三上の給与はいくらくらいが妥当なのか伺ったら、
「8万円です」と言われた日のことは忘れられません。私が、高い魚買うからだよーとからかって笑いました。

ところで私の給与は？と伺ったら、「8万円です」と言われて、怒りました。笑
しかもそこから税金で引かれました。

ほとんど休みなく朝から晩まで働いているので、他でパートでもした方が良いのですが。

仕込みを丁寧にすることはもちろん、鮨屋にとって魚代にお金をかけることがどんなに大切なことかと思いましたので、そこに賭けました。豊洲市場で一箱しかない高価なものがうちにある事がよくあります。

一般的にはお金が大切だと思うので、私たちのように自分たちの身を削ってまではできないんじゃないかなと思い、三上の努力と、このやり方なら日本一になれるかもしれない、と思いました。

日本一とは烏滸がましいですが、今は、唯一無二のお店を地道に一歩ずつやっていきたいと思っています。

一生懸命誠実に頑張っている職人が日の目を浴びる事が私の喜びです。

てんあつてんあつ

755で培ったもの、それはやはり言葉でしょう。

755で見城さんに出会い、見城さんの投稿を読み、見城さんと皆さんとのやり取りに目を澄ませる。それが日常になり刷り込まれて少なからず身に着いていることを実感します。
インプットは完璧、だからアウトプットだけに気をつけて表出するのみ。こんなことは当たり前ではなく、ここにこうして居られたからです。

当たり前の反対は、有難いです。
そこを忘れたらやはり人でなしなんです。嘗ての僕がそうでしたから。身をもった言葉を今吐いています。

三上雅博三上雅博

親父。涙
有難う御座います。
泣けてきました。涙

ある晩、日頃の感謝と申し訳無さが溢れ、僕は泣きながら女将に言いました。
「ごめん。俺と一緒にいたら普通の女性としての幸せは無い。」
色んな事を覚悟しての言葉でした。

女将は「しょうがない。覚悟決めるよ。私仕事好きだから。」と、笑顔で言いました。

今、涙が溢れてきます。

三上雅博三上雅博

皆様いつもいつも有難う御座います。