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見城徹
見城徹
小林住彦
小林住彦
実は「ながい」は本日初めて伺いました。以前、見城さんお奨めの店と知り、ずっと気になっておりました。まさかお会いできるとは思っていませんでしたので嬉しい喜びでした。私も「カルボナーラ」をいただきましたが、味はもちろん、サービスも本当に気持ちの良い店でした。ぜひまた伺います！   小林住彦  

「ながい」はオーナー・シェフ永井さんが修行していた代々木八幡にあった「ハシヤ」より美味しいと思っています。30代の［月刊カドカワ］編集長の頃、「ハシヤ」にはよく通いましたが、僕が独立して、幻冬舎を四ツ谷に創業したら、永井さんも四ツ谷に「ながい」を開店しました。それ以来［卵とベーコンのスパゲッティ醤油味］1本で「ながい」に通い続けています。この1年は特に頻繁です。「ながい」ではカルボナーラとは言いません。［卵とベーコンのスパゲッティ醤油味］です（笑）。

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見城徹のトーク
トーク情報
  • 見城徹
    MiRAIMiRAI
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    GOETHE4月号
    「総力特集　最幸の贅沢」

    　フレンチシェフ三國清三さんの新しい店［三國］の記事があった。ムッシュ村上、ジラルデ氏、アランシャペル氏。夢中になって読んだ［三流シェフ　三國清三/幻冬舎］に登場する天才シェフの名前が並ぶ。

    　「スポンタネ（即興料理）」とは内なる狂気の噴出なのか。意味を作りにいく存在。石原慎太郎さんの使われる「レゾンデートル」という言葉。記事を読みながらこの辺りを脳裏に絡ませてしまう。

    　苦の中でこそ存在は輝く。まずは行為が先。さあ仕事するぜ！と自分を叱咤している。

  • 見城徹
    見城徹
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    昨夜は赤坂［ひとりしゃぶしゃぶ松五郎］。テレビ朝日［キッチンカー大作戦］
    梅すき焼きコロッケに陶酔。

  • 見城徹
    見城徹
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    続いて供された吉田牧場のカチャカバロの磯辺巻きにキュン死。藤井シェフがカチャカバロの塊の切り分けを目の前で実演。

  • 見城徹
    秋山純秋山純
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    栄光のバックホーム
    今日の舞台挨拶は

    📍広島県：サロンシネマ 11:15の回
    📍広島県：ＭＯＶＩＸ広島駅 12:00の回

    神戸のホスピスシーンのナースを演じた
    吉田玲ちゃんが
    舞台挨拶に来てくれます‼️

    大林宣彦監督の遺作で
    ヒロインを演じた玲ちゃん

    現在は地元下関で活動しています‼️

    久しぶりに会えますね‼️

  • 見城徹
    見城徹
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    久々にこのチキン弁当をゲット。待ち合いスペースで撮影。乗り込んでから食べる。楽しみだ。