aki42昔、欧州のある国の絵描き志望の青年がやがて独裁者になった時に小さな嘘や見栄は直ぐばれて崩れるが大きな嘘や見栄は真実になり崩れないと言いましたが、結局は取り巻きも含めてこの世を去って残されたのは大きな犠牲と分断された国家になりましたが、やはり自身の身丈に合った事をしていかないと大半は崩れていくのですね。中には叶う場合もあるのでしょうか。努力と発想と行動と本の少しの運も必要ですね。
見城徹のトーク
トーク情報見城徹 オジトモオジトモ 株式会社LDH kitchen（東京都目黒区）が運営する「鳥しきICHIMON」は、オリジナルスパークリングワイン「MUKADO MTSVANE TRADITIONAL AMBER SPARKLING BRUT NV」を、2024年8月1日より3,000本限定で販売いたします。「鳥しき」店主の池川義輝が惚れ込み、数年越しで実現したスペシャルコラボレーションです。
本プロジェクトの立ち上げは、実に数年前。偶然にジョージアの熟成琥珀ワイン「ムカド」を自分の焼鳥とペアリングする機会を得た池川が、その相性の良さ（マリアージュ）に惚れ込んだことから始まりました。琥珀ワインならではの程よい渋みとタンニンが焼鳥の油分をカットし、熟成香を含む独特な旨味が、焼鳥の香ばしさに素晴らしくマッチすると実感した池川は「焼鳥に合うワインを作りたい」と醸造家のラド・ウズナシュヴリに相談し、本プロジェクトをスタート。その後コロナ禍に見舞われながらも、幾度も改良を重ね、ついに完成したのが、世界初のクヴェヴリ仕込ジョージア琥珀スパークリングワイン「MUKADO MTSVANE TRADITIONAL AMBER SPARKLING BRUT NV」です。
